饮食常识
- 食鱼与健康
- 鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类...
- 作者：生活常识网发表于：2008-07-10 09:22:59 点击：59 查阅全文...
- 如何减少食物营养成份过多损失
- 自然界中每种食物原料均含有不同的营养素，各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量。任何原料经过烹饪加工所含有营养素都有一定程度的改变，从而影响膳食的营养价值。 食物中的营养素可因受烹饪过程中理化因素的影响，直接造成营养素的流失和破坏;...
- 作者：生活常识网发表于：2008-07-10 09:22:57 点击：40 查阅全文...
- 吃柑橘的学问
- 柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤如双手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似“黄胆型肝炎”，所不同的只有眼白不黄、大小便颜色正常。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”或叫“叶红质...
- 作者：生活常识网发表于：2008-07-10 09:22:58 点击：19 查阅全文...
- 吃蔬菜防中毒
- ㈠ 未熟的西红柿不能吃 西红柿的果肉细嫩、酸甜适口，既可以当作水果生吃，又可烹制成菜肴、鲜汤，是人们喜爱的夏季果蔬之一。但青色未熟透的西红柿不宜吃。据有关资料介绍，青西红柿和马玲薯芽眼或黑绿表皮的毒性相同，均含有生物碱甙(龙葵碱)。其形状为针...
- 作者：生活常识网发表于：2008-07-10 09:22:57 点击：38 查阅全文...
- 早餐白粥配点心最营养
- 很多人喜欢以快餐解决日常三餐，香港消委会调查发现，中式的白粥加点心营养最高，西式快餐最没营养。 香港消委会比较过市面上15款中西式快餐，按所含蛋白质、钙质、纤维素等营养成份评分，以5分最高。 调查发现，中式的白粥加点心营养最高，有4分; 而...
- 作者：生活常识网发表于：2008-07-09 09:04:29 点击：80 查阅全文...
- 预防老人痴呆的健脑处方
- 如何健脑呢?根据美国神经科专家劳木巴德的研究，合理营养为其关键环节。他在《健脑计划》一书中，详细披露了健脑的营养处方，值得我们参考。 神奇的碳水化合物 首先，在蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大产能营养素中，劳木巴德最为看重碳水化合物的作用...
- 作者：生活常识网发表于：2008-07-09 09:04:30 点击：36 查阅全文...
- 高血压患者饮食也无需过分苛刻
- 患者可以根据“健康金字塔模型”来安排一日三餐。处于底部位置的是日常应该摄入较多的食物，越往上摄入量应越少。 食物“金字塔”的地基，主要是谷物类，例如大米、面粉等，每天应摄入300-500克。 第二层为蔬菜、水果，建议每日摄取新鲜蔬菜400-500克...
- 作者：生活常识网发表于：2008-07-09 09:04:29 点击：31 查阅全文...